视频简介:本节目介绍了脂肪的相关知识。内容涉及到脂肪是什么,脂肪摄入过多造成的胆固醇过高等问题及其他疾病,我们饮食中脂肪的主要来源。还介绍了摄入脂肪量不当造成癌症的原因,告诉我们应该养成怎样健康的饮食习惯。其中还涉及到在不发达国家脂肪摄入的问题...
视频简介:它是世界上最受欢迎的口味,它能让紧张的人冷静下来,它能祛除冰箱中的异味,它是制作药物的重要原料,它甚至可以驱虫,它就是香草。本期节目就将以科学的角度带我们认识香草。
视频简介:饮用酒精饮料是澳大利亚人非常重要的休闲方式,人们会在各种社会场合饮酒。但是摄入多少酒精是适量的呢?过度饮酒是引发多种疾病,甚至死亡的重要原因。本节目介绍了一些常见酒精饮料中酒精的具体含量、饮酒造成的一些身体问题和社会问题等内容。告诉观...
视频简介:饮食不仅是我们日常生活必不可少的一部分,更是一种习俗的象征。在很多人眼中,欧式的就餐习惯是精致而优雅的。因此,欧式餐饮体现的不仅仅只是一种美食,更多是欧洲文化的传承。
视频简介:民以食为天。但当今社会,在发达国家,人们摄入了远远过量的不健康食品。随着我们腰围的增长,我们随之遭受一系列致命的高发性疾病,例如心脏病、糖尿病和癌症。对于肥胖症的知识十分匮乏。我们该如何结束这一局面,该如何弥补?
视频简介:这是世界上最古老也是最重要的一种作物,是世界上一半以上人口的主食,一直以来都是一种最重要的商品。人们和稻米的关系可以上溯到人类历史的神话以致于我们说不清楚人类是具体什么时候开始播种并食用稻米。
视频简介:除了商品名和价签,食品包装上真正有用的信息藏在哪里?答案就是食品营养标签,因为只有它真正关乎我们的健康。那么,你会阅读食品营养标签吗?
视频简介:你知道麦芽糖糊精是什么?不,这可不是国家鼻子比赛会的冠军词汇。它可能就在你的玉米片里。我们应该吃一些自己都不认识的东西吗?在过去的几天里,你或许已经在小吃或者正餐中吃掉了几百种化学制品。其中有些你可能很了解,但大多数可能听都没听过,甚...
视频简介:现在,人们在购买肉类食品时显得不知所措,眼光长时间地盯着新鲜的蔬菜且迟疑不决,他们从菜肴中能得到什么?食物中有些什么?人们都希望能从这菜盘里的食物中获取最佳营养。
视频简介:相比起地球上庞大的人口数量,我们的耕地面积实在是少得可怜。随着地球上人口数量的增长,我们必须要在未来的四十年里将粮食产量提高一倍才能满足人们的正常需求。本节目将要展示世界上各国农民如何应对这一挑战。今天我们要去的国家期望在未来能够成为...
视频简介:果冻,冰淇淋,巧克力,糖果,……这些可以说是绝大多数人们无法拒绝的美食。那么要生产出这些合乎人们胃口的美妙甜食,也并不是一件简单的事情。每一种甜食的生产工厂都要经过复杂的工序才能创造出满足我们这些好吃鬼的多样甜食。
视频简介:它们是潜藏着的恐怖分子,躲过最严密的监控,在人群中制造伤害和恐慌,它们就是藏匿于食物之中的200多种细菌。为什么它们的攻击总能取得成功?疏忽大意的我们“功不可没”。
视频简介:美食,并不只是意味着美妙的滋味,还有美丽的外形。美丽不仅是食物的一部分,也是营养和味道的一部分。从某种意义上来说,我们其实一直都在用眼睛品尝食物。
视频简介:食物不仅仅能果腹、提供营养,我们还能从美食中获得莫大的乐趣。好的厨师会用尽浑身解数,调动一切可能的艺术元素来满足食客的感官需求,因此美食绝不只是盘中的食物而已,涵盖了比如环境、装饰等诸多方面。
视频简介:土豆可以说是如今世界上传播的最为广泛的蔬菜了。这个起源于南美洲的小家伙可以被做成各种美味的菜品。本集我们就会看到如何做出最美味的土豆饼和脆脆的土豆条。当然了它们的历史也是有必要了解一下的。
视频简介:圣诞节当然是要和家人一起过的。当一大家子聚在一起时,主妇们可就辛苦了。但是贴心的超市为我们准备了方便的圣诞大餐,任何食物稍稍加工就可摆上餐桌。可是超市是如何在这么短时间里准备那么多人的圣诞大餐并将它保存好呢?来看看吉米是如何在自己的食...
视频简介:很多人都对甜的食物爱不释手,或者情有独钟,甜品制作也是烹饪学中非常重要的一个分支。本节目介绍了各种甜食的种类、制作过程、工艺等内容,采访了一些资深的甜点厨师。他们告诉我们制作一些常见甜点中需要注意的问题,对温度、火候等方面的掌控,面粉...
视频简介:包装好的食品根据法律规定必须在包装袋上附有食品说明,向消费者和食品检测部门提供一系列有用信息,包括:成分、营养、过敏反应、食品安全、原产地、基因改良情况、制造商姓名和地址、食品通用名、条码等等。今天的节目将为我们详细介绍食品说明。
视频简介:奥地利Hirschir Wirt餐厅的食物吸引人是因为主厨凭自创的直觉烹饪法制作食物。加勒比海的法国餐厅为身处炎热气候的人们带来清淡的美食。保加利亚最迷人的餐厅接待过无数政要,他们青睐于这里独具特色的环境,各式的小玩具让人回忆起自己的...
视频简介:咖啡是世界上最受欢迎的饮品。它是全球仅次于原油,交易量最大的商品。每年全世界消耗的咖啡约为50亿杯。本节目将为你介绍咖啡的概况、咖啡机的使用、研磨咖啡豆的技巧、烹煮蒸汽咖啡的方法以及保养咖啡机的秘诀。