视频简介:饮茶已经成为了我们生活的一部分。在本集节目中我们将看到茶的神奇作用和如何将茶用于烹饪以及这样烹饪能够带来的美味。
视频简介:厨师若要制作精美可口的食物,就需要有旺盛的精力,热情和毅力,否则一切只是妄想。我们更多地倾注于主菜的烹调,它能展示我们的才华与技艺。而配菜,如沙拉,开胃菜和三明治,则给我们夯实基础的机会。它们给主菜增色,有时,甚至成为了主菜。
视频简介:我们在烹饪的时候,食物发生了怎样的变化?令人垂涎的美味到底是如何形成的?了解了这些,或许你的烹饪大作会有所不同。先从美味的奶酪开始吧!
视频简介:这部系列片的精华是奶奶们,而不是食物。我认为,食物、这部系列是我们了解奶奶们的途径。我们每一集都介绍一名奶奶,我每集都被邀请到不同民族的奶奶家,我们一边了解她的生活,一边到她喜欢的市场购物。
视频简介:你是否像大多数人一样,时时刻刻都在担心潜藏在食物中的危险:为什么每餐饭里都含有化学制品?听说其中有一些会致癌,是真的吗?本期节目中,一些有关化学制品和食物的共同误解,我们为您解惑。
视频简介:在主持人的带领下,学习关于麦片的更多知识,比如它的历史,制作方法等。
视频简介:除了在饮食的过程中获得感官的满足之外,消费者还希望食物烹调起来更快捷,于是研究人员开始记录不同形状的面条煮熟的时间。除此之外,食品的营养也是不可忽略的一个方面。
视频简介:暴露在空气中的食物会变质,甚至产生某些有毒物质。防腐剂可以遏制这些有毒氧化物的产生。本片介绍了这些有毒物质产生的原因以及防腐剂的应用。
视频简介:暴露在外的食品会很快变质。因此我们可以采用不同的技术对食品进行存储。本片介绍了一些食品存储的方式及其原理。
视频简介:伦敦的Haskasan中国餐馆誓在唐人街做出比传统更加美味的中国食物。Sort Kassan岛上餐厅的哥伦比亚美食以啤酒汤和各色沙拉酱闻名。德国的Pihiffchen法国餐馆对各种调味品有着非常严格的要求。还有瑞典风味的食物,特色海鲜...
视频简介:比萨是一种美味的食品,但是也是备受争议的食物。它的制作和美味让人感觉美好,无以伦比。面团的发酵和烘烤,配料的调配和分撒,奶酪的加工和调制等等,一切都需要精工细做,才能成为展现在我们面前的一份诱人的餐肴。
视频简介:总有一种零食,你可以随身携带,今天《奇妙食品工厂》节目就将带大家深入其科研阵地,食品工业使用的技术和设备令人能称奇。UTZ的薯片,金鱼饼干,吉比花生酱,和爆米花的做法都能在这期的节目中找到答案。
视频简介:糖,脂肪,盐成为我们现代饮食的三大主要成份。垃圾食品对我们的身体有害无益,但是像大多数人一样,大家都喜欢聚餐,尤其是小孩子。那么到底在垃圾食品中那些成份是我们要很注意的呢?在节目的最开始,我们将去了解到底什么是垃圾食品。通过全程24小...
视频简介:忙碌的现代生活让我们在饮食的方式和内容上也作出了相应的改变: 越来越多的人选择快餐来应付我们的饥饿。营养丰富的传统食物正在 淡出我们的视线。我们的食物也正在缓慢的发生了革命性的变化,颠 覆着传统的饮食观点。就让我们跟随节目去看看传统的...
视频简介:要想能完成100米短跑,这些小运动员们就需要健康饮食。今天,我们讨论的话题是健康与营养。让我们来看看如何保持健康的体魄。食物如何被人体消化,以及如何选择健康食品。
视频简介:饮食不仅是我们日常生活必不可少的一部分,更是一种文化的体现。在本期节目中,我们将走访欧洲几个地方,了解以下有关欧式餐饮的内容:萨格勒布Agava餐厅的克罗地亚式菜肴;德国的素食餐厅;意大利菜“Focaccia di Rec...
视频简介:大多数人都品尝过咖啡。你也许会被咖啡那浓郁的香气、细腻的泡沫、特别的味道迷住,但是你想过要自己煮一杯咖啡吗?要煮出一杯香浓的咖啡,我们得从研磨咖啡豆开始。挑选适合自己口味的咖啡豆细细研磨,然后放入蒸汽咖啡机里煮制,加入泡沫细腻的牛奶,...
视频简介:土耳其人爱吃鱼,烤鱼三明治对于伊斯坦布尔就像是热狗对纽约;咖喱角对孟买的意义,烤鱼三明治是土耳其人的必需品。艾希克从他父亲手里接管这家小吃店已经有37年的时间了,他和他的父亲都非常的喜欢这家店。烤鱼三明治中通常会配有一些蔬菜如生菜等,...
视频简介:番茄酱,一个世纪以来北美居民的调味品首选,炸薯条、汉堡牛肉饼、鸡蛋、通心面、乳酪的最佳拍档。大多数人认为它美味至极,能迅速带来番茄的口感,但也有一部分人认为它丢失了番茄的营养。现在,就让我们来给它一个科学合理的评定吧!
视频简介:品尝美味食物的时候,有想过利用这些材料变换花样吗?色彩斑斓的口香糖是如何制作的?我们的舌头能够识别哪几种味觉?怎样才能让宇航员在太空里也能吃到新鲜的绿色蔬菜?听说过巧克力制作的礼服吗?还有可以吃的机器人……本期节目里,我们将为您介绍美...