社会经济:全景报道 122 永冻土盛开——北极冬夜的种植业

在斯匹次卑尔根群岛，北极圈内最北部人口密集的地区之一，美国人本杰明·维德马正在尝试一件不可思议的事情。在一个一年有三个月黑暗的岛上，他正在为当地社区种植新鲜蔬菜。本杰明·维德马曾在世界各地当过厨师。他最后来到了位于北极圈之上的斯匹次卑尔根岛。因为他想要新鲜蔬菜，所以他建造了一个特殊的圆顶温室，并开发了自己的堆肥系统。他的目标是为社区提供新鲜的本地食物和可持续的废物处理系统——在这个过程中为食品生产制定全球解决方案。现在他想开一家自己的不产生任何废物的餐馆。

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