食品科学及工程:食品添加剂

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食品科学及工程:食品添加剂

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你知道麦芽糖糊精是什么?不,这可不是国家鼻子比赛会的冠军词汇。它可能就在你的玉米片里。我们应该吃一些自己都不认识的东西吗?在过去的几天里,你或许已经在小吃或者正餐中吃掉了几百种化学制品。其中有些你可能很了解,但大多数可能听都没听过,甚至有些你连它的名字都不认识!这些化学制品都安全吗?就那些是健康的,哪些又不是呢?从保存食物背后的历史到丰富食物的新观念,本节目将向大家呈现各种用于增色、增味和保存我们所吃食物的添加剂。

  • 国家:美国
  • 语言:英文发音
  • 时长:25分钟

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