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食品加工技术的进步，使绝大部分食品加工脱离了小作坊式的加工模式，进入了规模化生产的时代。那么食品的规模化生产是怎样进行的呢？本片将以果酱、意大利面食等食品的加工程序为例，详细介绍食品规模化大生产的运作方式。