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扁豆是一种生长于干旱贫瘠土地上的豆科植物，也是很多贫困地区人们的主要食物。但由于气候变化、人口增长等因素造成扁豆供应缺口增大。目前，科学家们通过杂交育种和基因改良，设计出了更高产量、营养更丰富的扁豆品种。农民们则通过种植新品种的扁豆，解决了温饱，甚至还致富了。