知识视界

专题

本期导读

新型冠状病毒肺炎影响着每个人的生活,也让一直无处不在却“默默无闻”的病毒成为了数亿人关注的对象,我们从未如此迫切地想要了解与之相关的一切:为什么病毒感染大多伴随发热?病毒以什么方式攻击宿主?动物身上的病毒很容易传播到人体吗?人口流动对病毒传染进程的影响有多大?了解病毒,才能战胜病毒,“知识视界”和你一起——知己知彼,科学战“疫”。

记住,少吃糖!

如果你看过《中国居民膳食指南》,你会看到“平衡膳食中不要求添加糖”的说法。是的,不合理的糖摄入会带来诸多健康风险。可事实上,中国居民含糖食物消费率在近年来始终居高不下,并且还有进一步加速的趋势。为了健康,记住,少吃糖!

你的睡眠还好吗?

人的一生有三分之一的时间在睡眠中度过。充足的睡眠能使人解乏休整,而睡眠太少则会让你产生“睡眠债务”。在快节奏、高压力的今天,睡不着、睡不好、不睡觉的人大有人在,睡眠问题逐渐成为一种现代病。不禁弱弱问一句:你的睡眠还好吗?

食物里的科学史:面食

数百年来,小麦都是世界上最主要的谷物之一。无论你身在哪个国家或地区,面包、面条、方便面等面食都是日常饮食的主要组成部分,它们有的数千年前就开始填饱人们的胃,而有些则不足百年历史。如今,小麦这种养活了世界40%人口的农作物正面临着新考验。