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大厨系列-捷克美食的做法 03

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节目简介

今天的“大厨系列之捷克美食”节目将会教大家做烟熏鳗鱼。做这道烟熏鳗鱼需要的配料非常简单，只需要2片鳗鱼、100克粗盐、200克红糖以及100毫升白兰地。方法就是先将盐和糖和在一起，将鳗鱼置于其中，再浇上白兰地，至少腌制2小时；腌好后，将鳗鱼在冲洗干净并擦干；在烤架内点燃山胡桃木或其它的硬木，比如说李子树；将洗净的鳗鱼包上烧烤纸，放到烤架上炙烤7分钟即可。

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