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大厨系列-日本料理 09

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节目简介

芥末，又称西洋山芋菜、芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。褐芥末原产于中国，自古以来都被当成一种自然草药，后传入日本。现在，芥末已经是日本料理最重要的调味料之一，生鱼片和寿司尤其常用芥末。本期“大厨系列之日本料理”节目，将会教大家准备芥末。

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