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走进厨房- 厨房器具及其使用

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节目简介

厨房用具主要包括以下5大类：第一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。第二类是洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等。第三类是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。第四类是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。第五类是进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

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