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挑选和准备蔬果

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节目简介

果蔬的分类方式有很多：在超市中，水果通常是多汁香甜并可以生吃的；而蔬菜在煮熟后才可食用；在厨房里，水果和蔬菜的区别在于，蔬菜通常被用于主菜的制作中，而水果通常用于制作甜点和小吃。从生物学的角度来看，只有来自开花植物子房的部分才能被称作果实，由此看来，许多水果并不是真正的水果，因为它们并非由子房发育而来。果蔬还有哪些分类方式呢？果蔬的分类与食材的挑选与准备又有什么关系呢？答案将在本期节目中揭晓。

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