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走向腐朽之心 17 贵腐酒

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节目简介

葡萄酒的味道不仅仅取决于葡萄种植的种类，葡萄收获的年份，甚至取决于葡萄酒在其中成熟的桶。这又是关于酵母。因为真正的葡萄种植者的艺术是在将葡萄汁转化为葡萄酒的发酵过程中控制酵母的繁殖。大多数葡萄种植者使用化学产品，添加选定的酵母，以便于控制发酵。但他们生产的葡萄酒品味标准化。酿造天然葡萄酒的葡萄种植者手工采摘葡萄，分拣葡萄，并使用自然发酵，因此，天然酿造的葡萄酒风味各不相同。

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