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每日烹饪课 13 寿司

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节目简介

日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。日本料理，主要分为两大类：日本和食和日本洋食。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片。一个好的寿司在37度的温度下就可以感觉到手的温度，您会在嘴里看到它的肉质更丰富。用刷子调味的是寿司大师。酱油与鱼接触，从不与大米接触。

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