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食品向前进 04 土壤

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节目简介

长期以来，我们从土地中的收获越来越多，而土地已渐渐被我们耗尽。堆肥的好处在于能让土壤充满活力，并提供土壤以食物。现在，我们的工具箱中出现了以前从未有过的一些工具。人们必须认识到，传统化肥与自然系统生产的食品质量的区别。最上面的六英寸土壤是地球上最珍贵但最不被人了解的生态系统，我们仍将土壤视为泥土。我们用化肥和杀虫剂污染土壤。放任过度耕作和过度放牧，导致土地减少，或者干脆开辟新路来铺平土地。但一场运动正在恢复一些人心目中的国家财富：土壤！

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