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架构世界历史 16 食物，人口和文化

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节目简介

到19世纪，海龟汤在欧洲变得非常受欢迎，英格兰每年都会进口一万五千只海龟。历史学家指出事实，那就是欧洲人的嗜好使海龟的数量剧减，但是并不是所有饮食改变都是危险的或是产生不利或是一场灾难的变化。甚至在最早的社会里，食物成了其对人类真正意味着什么的标志。当社会变得越来越复杂，人们的口味也变得越来越复杂。食物开始揭示什么是一个非常特别文化传统的部分。

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