烹饪的历史:中世纪宴席
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节目简介

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以烹饪书形式记录的食谱在中世纪时期发展起来并流传下来。对面包、奶酪、肉和鱼的价值体系和态度意味着它们为消费者提供了身份认同。来自遥远国家的香料和拥有这些贵重商品的商人对当时的菜肴产生了很大的影响。我们研究了中世纪时期的食谱,了解了中世纪公民的身体和味觉乐趣。