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凤尾鱼:从捕捞到餐桌

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肯尼·贝洛夫是旧金山TwoXSea的老板,他正在努力发展当地的凤尾鱼市场。通过他的创新捕捞和配送流程,餐厅能够在捕捞后仅两小时内获得新鲜的凤尾鱼,并将其及时上架到菜单上。这种高效的供应链不仅保证了鱼的新鲜度,也为餐厅提供了独特的食材选择,吸引了更多顾客前来品尝新鲜的海鲜菜肴。