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溯源 39 水烧开时为何冒泡

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节目简介

水沸腾时会冒泡。但是有时候当水的温度不是很高时也会冒泡。你可能对此感到惊奇，但是实验可以证明这一点。不同的液体在不同的温度下沸腾--有些比水的沸点低，有些比水高。为什么会这样? 此外，开水还与玉米粒爆裂及燃烧木材发出的噼里啪啦声有关。很神气，是吗？本期节目中，我们将为您给出这些问题的答案。

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