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科学解析－巧克力

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节目简介

巧克力，你知道，它确实长在树上，但如果你品尝“变质”（味道苦涩的）的可可豆，你可能会对巧克力产生厌恶感。如果你只是初次品尝，可能你将永远不会让你的舌头接触到它。今天你所体验到的巧克力的柔滑感，浓郁的芳香，正是一个化学反应的过程。这个过程如此复杂，很多历史学家都惊讶它从来没有被发现。

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