食品安全认证体系的运用
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节目简介

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每年有数百万人食物中毒,严重的食物中毒会导致死亡。病毒、细菌等微生物和食物中的物理化学物质是食物中毒的原因。为保证食客的健康,食品业必须严格遵守食品卫生与安全标准。良好的个人卫生,合适的服装可以减少食品交叉感染的风险,落实贮藏技术和装备管理系统。