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服务行业知识 2 重要的预备工作

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节目简介

大多数餐厅都有几种不同的菜单，列出餐厅提供的食物和饮品。有时，菜单可能是一块黑板，上面用粉笔写着每日的特色菜品。更为常见的菜单则是打印出来的一张塑料纸或者一本硬壳的册子。但无论是什么形式的菜单都包含有5个部分：开胃菜、汤、小菜、主菜和甜点。

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