化学:烹饪中的化学现象

在平常的食物加工过程中会发生很多的化学现象，您是否留意过这些呢？本片以制作松糕为例，揭示在松糕的加工制作过程中所发生的化学现象。

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• 01

  纯粹的化学

  宇宙内发生的所有现象几乎都与化学有关。 播放
• 02

  分子世界——构建未来

  纳米材料的应用 播放
• 03

  放射性同位素的应用

  放射性同位素在工业和医学上的应用。 播放
• 04

  原子学说的演变（一）

  介绍了古希腊科学家对原子学说的认识及道尔顿原子学说。 播放
• 05

  分子与化学键的发现

  科学家利诺斯·鲍林与分子结构研究 播放
• 06

  烹饪中的化学现象

  以制作松糕为例，介绍了在松糕的制作过程中发生的化学现象。 播放
• 07

  原子理论的开创

  我们将随诺贝尔获奖者进入微观世界去了解中子、夸克等。 播放
• 08

  有机化学

  有机化学的飞速发展为工业生产和日常生活提供了的便利。 播放
• 09

  碳元素的循环

  本片运用三维动画，演示了碳元素在自然界中的循环过程。 播放
• 10

  分子和原子的结合

  介绍了常见共价键相互结合的情况。 播放