社会科学:欧洲美食博览 72

佩德罗·戈麦斯在瓦伦西亚的室内市场经营着一家火腿摊。他是片火腿的专家。加迪纳山谷Sofie Hutte的菜单比普通的滑雪小屋更丰富多样。厨师马库斯·普里诺茨用典型的南蒂罗尔多洛米蒂区的产品制作培根饺子。意大利以面食闻名，每个地区都有自己的食谱。靠近博洛尼亚的法恩扎镇是一种只有在那里才能找到的面条的故乡：帕沙堤利，这是典型的艾米利亚－罗马涅的美食。意大利厄尔巴岛的居民喜爱海鲜。自1972年以来，卢西亚诺·卡西尼一直在卡波利韦里经营着一家名为“I1 Chiasso”的餐厅。这里还有厄尔巴岛的特色菜：章鱼汤!无

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