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烧烤这一烹饪食物的方式风靡全世界,然而,随着人们开始追求健康的饮食,人们对烧烤的研究也越来越深,总有一些骇人听闻的言论称一公斤烧烤肉中的苯并芘(一种致癌物)含量等同于六支烟,那这种说法真的具有科学性吗?我们将从科学的角度去验证烧烤致癌,并探寻是否有方法可以降低这种风险。