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在历史上,新月沃土(两河流域东西部的西亚、北非地区)曾孕育过世界上最伟大的文明——巴比伦文明、亚述文明、埃及文明和腓尼基文明。在这片肥沃的土地上,孕育了世界上一些古老的作物,如大麦、小麦、扁豆,豌豆,以及一种被认为是小麦的祖先的谷物——斯佩尔特小麦。如果古代的斯佩尔特被认为是现代小麦的祖先,那么斯佩尔特是如何产生的呢?