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烘焙纸用于烘焙的工具之一,它的作用是铺在食材下,防止食材粘盘,帮助顺利脱模。烘焙纸主要有防油纸、半透明纸和硅油纸三种。其中硅油纸的剥离度特别好,脱模时很轻松,而且耐高温,但是价格比另两种油纸更贵。本集介绍烘焙纸的制作材料和生产过程。