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我们都有内心深处不可告人的秘密,尤其是那些超重的孩子。11岁的塞缪尔半年前在学校受到了无情的嘲笑与欺侮。在参加一项体重控制课程后,塞缪尔减掉了他想减的体重。更为欣喜的是,他变得更积极、更健康了。但在我们这个垃圾食品成堆,体重超标者成群的国度里,他是怎么做到的?如果不懂得营养学的知识,也就是生物化学的基础,这项任务是不可能完成的。