食品科学及工程:大厨系列-日本料理 07

日本人们常说“有鱼的地方就有寿司”。寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司的花色种类繁多，配料可以是生的，也可以是熟的；或者腌过的。而且醋饭和鱼的组合给了厨师们很多的创意，新鲜的味道，漂亮的造型，寿司几乎满足了人们一切的想象力。本期“大厨系列之日本料理”节目，将会教大家准备做寿司用的醋饭。

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