食品科学及工程:食物的真相Ⅲ 04

《食物的真相》系列三关注我们的家庭饮食：冰箱里的食物、食品储藏室里的食物，冰柜里的食物。我们的家庭饮食结构是否合理？我们有没有摄取健康的食物？我们喜欢的食物，冰淇淋、啤酒、浆果、米饭、面条等，对我们的健康有多大的好处或者威胁？这些问题都将在这个系列得到解答，专家们会给出专业的意见和答案，你会明白健康饮食的重要性吗？

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• 孟德尔的遗传学
• 大自然的杰作--迁徙
• 太阳-我们的朋友还是敌人2
• 美国传记 12 国家的重建
• 大脑发展研究 22
• 数学基本概念 01 比例量与相似图形：发现
• 探寻完美的智能机器人
• 迷失的人种

• 01

  科学解析冰激凌

  冰淇淋是炎炎夏日里的美味，它们是怎样制造出来的？ 播放
• 02

  美食畅想之蘑菇

  这里是关于蘑菇的美味科学。 播放
• 03

  安全地购买和保存食物

  如何安全购买食物和储存食物 播放
• 04

  食物保存

  介绍了针对不同的食品的各类保存方法。 播放
• 05

  蒸煮的技巧

  想给自己做点好吃的东西，但却不知道从哪里下手？别着急，看本期节目中大厨教你常见的一些烹饪技巧。 播放
• 06

  设计营养的菜谱

  本片设计了一份营养菜谱，告诉我们如何搭配食物才最有营养。 播放
• 07

  食品添加剂

  介绍食品添加剂的使用及其独特的作用。 播放
• 08

  食品冷冻

  介绍了食品冷冻保鲜的原理，以及电冰箱的构造和工作原理。 播放
• 09

  牛奶保鲜

  介绍了牛奶的生产加工以及如何快捷的输送到我们的餐桌上。 播放
• 10

  让我们变胖的人

  肥胖影响体型，还会增加患病的几率。 播放