食品科学及工程:每日烹饪课 15 番茄甜椒炒蛋

今天的烹饪课：我们应该把辣椒放在辣椒酱里吗？番茄甜椒炒蛋在巴斯克地区就像普罗旺斯的炖菜，但这种经典的菜肴有一个非常特别的配方。不要惊慌，法国最好的厨师安德烈·罗西尔已经找到了解决方案，并向你保证，巴斯克风味的辣椒酱是他的拿手好菜。做辣椒酱你需要西红柿、甜椒、洋葱、大蒜和火腿。胡椒粉，是放还是不放?

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