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拿铁咖啡是花式咖啡的一种，是咖啡与牛奶交融的极至之作。意式拿铁咖啡用纯牛奶加咖啡，是意大利人最喜欢的早餐饮料。据说意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。美式拿铁在热咖啡上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，许多咖啡师喜欢在奶泡上作画，为饮者奉上一杯视觉与味觉大大餐。欧洲也有拿铁咖啡，把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油，一杯欧蕾咖啡就做好了。