食品科学及工程:让我们变胖的人 02

目前在世界各地，已经有超过5亿的肥胖人群，一些巨型的食品企业或行业使得人们对食物的胃口变得过大了，在本期节目中我们将会去探寻，到底是哪些人使得人们摄入的食物越来越多。一些成功的营销手段已经使人们相信：对食物而言，更多意味着更好。那么，我们在这些方面是不是已经走得太远了？

• 数学：概率统计- 贝叶斯定理 1
• 数学：高等微积分 II- 旋转曲面面积
• 数学：基础数学- 整数 03
• 交通运输及管理：铁路的故事 03 一次神奇的火车之旅
• 交通运输及管理：改装热潮 69
• 社会科学：以科学的名义 01 血猎犬
• 社会科学：科学问题 23
• 社会科学：系列测试装置 170 在太阳下穿白色还是黑色更好
• 设计学：欧洲设计博览 79
• 设计学：欧洲设计博览 83

• 法医鉴定
• 美食之旅
• 关键时刻——被打乱的时间
• 文明和西方发展史 01
• 季风之地 01 等待降雨
• 必看！必吃！必玩！新加坡II01
• 南非梦
• 阿布扎比红牛航空比赛
• 献祭时间

• 01

  科学解析冰激凌

  冰淇淋是炎炎夏日里的美味，它们是怎样制造出来的？ 播放
• 02

  美食畅想之蘑菇

  这里是关于蘑菇的美味科学。 播放
• 03

  安全地购买和保存食物

  如何安全购买食物和储存食物 播放
• 04

  食物保存

  介绍了针对不同的食品的各类保存方法。 播放
• 05

  蒸煮的技巧

  想给自己做点好吃的东西，但却不知道从哪里下手？别着急，看本期节目中大厨教你常见的一些烹饪技巧。 播放
• 06

  设计营养的菜谱

  本片设计了一份营养菜谱，告诉我们如何搭配食物才最有营养。 播放
• 07

  食品添加剂

  介绍食品添加剂的使用及其独特的作用。 播放
• 08

  食品冷冻

  介绍了食品冷冻保鲜的原理，以及电冰箱的构造和工作原理。 播放
• 09

  牛奶保鲜

  介绍了牛奶的生产加工以及如何快捷的输送到我们的餐桌上。 播放
• 10

  让我们变胖的人

  肥胖影响体型，还会增加患病的几率。 播放