食品科学及工程:完美饮食 01

在一个开创性的实验中，这个系列将世界上在遗传学，生物化学，神经科学，营养科学和应用行为中最重要的专家，以医学检验得出最新的减肥理论。基于最新的科学研究，这一理论的核心原则表明，持续减肥的关键可能是在于了解你属于哪些生理群，或'饮食部落'。减肥的唯一途径是成功理解你身体的生物个体和定制的需求。为了测试这个理论，在75人以下的节食者中通过UPS和起伏的制定个人的减肥计划。但实验证明了成功吗？

• 新科技经济（十七）
• 动物训练师
• 美国文化传承 11 现代主义者素描
• 科学解析－鸡蛋
• 奇思妙想 19
• 科学看武术之自我防御
• 百年飞行史 18 飞行怪咖
• 运动的力量 18 击球手还是投球手——印度对板球的热爱
• 异于常人 01 侏儒症

• 01

  科学解析冰激凌

  冰淇淋是炎炎夏日里的美味，它们是怎样制造出来的？ 播放
• 02

  美食畅想之蘑菇

  这里是关于蘑菇的美味科学。 播放
• 03

  安全地购买和保存食物

  如何安全购买食物和储存食物 播放
• 04

  食物保存

  介绍了针对不同的食品的各类保存方法。 播放
• 05

  蒸煮的技巧

  想给自己做点好吃的东西，但却不知道从哪里下手？别着急，看本期节目中大厨教你常见的一些烹饪技巧。 播放
• 06

  设计营养的菜谱

  本片设计了一份营养菜谱，告诉我们如何搭配食物才最有营养。 播放
• 07

  食品添加剂

  介绍食品添加剂的使用及其独特的作用。 播放
• 08

  食品冷冻

  介绍了食品冷冻保鲜的原理，以及电冰箱的构造和工作原理。 播放
• 09

  牛奶保鲜

  介绍了牛奶的生产加工以及如何快捷的输送到我们的餐桌上。 播放
• 10

  让我们变胖的人

  肥胖影响体型，还会增加患病的几率。 播放