食品科学及工程:食品安全与卫生

微生物无处不在，微生物对于包括人类在内的大多数生命体都至关重要。但一些细菌会侵入人体，造成严重的疾病。在人体内或者不卫生的食品准备区内的细菌，如葡萄球菌、沙门氏菌能轻易的通过食物进入人体内部。在预防食源性疾病时，食品的安全与卫生显得尤为重要。保持个人卫生最关键的环节就是洗手。那还有哪些地方是值得我们注意的呢？怎样保持食品的安全与卫生呢？

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