食品科学及工程:设计营养的菜谱

只有均衡汲取各种营养，人体才能健康的发展，但要做到均衡的吸收各种营养又是很不容易。本片将为我们日常饮食提供建议，设计了一份营养的菜谱，告诉我们如何搭配食物才最有营养。

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• 01

  科学解析冰激凌

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• 02

  美食畅想之蘑菇

  这里是关于蘑菇的美味科学。 播放
• 03

  食物保存

  介绍了针对不同的食品的各类保存方法。 播放
• 04

  安全地购买和保存食物

  如何安全购买食物和储存食物 播放
• 05

  蒸煮的技巧

  想给自己做点好吃的东西，但却不知道从哪里下手？别着急，看本期节目中大厨教你常见的一些烹饪技巧。 播放
• 06

  设计营养的菜谱

  本片设计了一份营养菜谱，告诉我们如何搭配食物才最有营养。 播放
• 07

  食品添加剂

  介绍食品添加剂的使用及其独特的作用。 播放
• 08

  食品冷冻

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• 09

  牛奶保鲜

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• 10

  让我们变胖的人

  肥胖影响体型，还会增加患病的几率。 播放