食品科学及工程:营养学 2 青年，成年和老年时期的营养需求

从在母体中孕育开始直到生命的最后一刻，我们的身体每时每刻都在发生着改变。身体的改变就是我们所说的成长，在不同的成长阶段，速度会有快有慢，但是整个过程都离不开通过饮食来获得的丰富的营养物质。本集节目将探讨从青年时期开始的人体所发生的变化以及在这些时期需要的营养物质。

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• 01

  科学解析冰激凌

  冰淇淋是炎炎夏日里的美味，它们是怎样制造出来的？ 播放
• 02

  美食畅想之蘑菇

  这里是关于蘑菇的美味科学。 播放
• 03

  安全地购买和保存食物

  如何安全购买食物和储存食物 播放
• 04

  食物保存

  介绍了针对不同的食品的各类保存方法。 播放
• 05

  蒸煮的技巧

  想给自己做点好吃的东西，但却不知道从哪里下手？别着急，看本期节目中大厨教你常见的一些烹饪技巧。 播放
• 06

  设计营养的菜谱

  本片设计了一份营养菜谱，告诉我们如何搭配食物才最有营养。 播放
• 07

  食品添加剂

  介绍食品添加剂的使用及其独特的作用。 播放
• 08

  食品冷冻

  介绍了食品冷冻保鲜的原理，以及电冰箱的构造和工作原理。 播放
• 09

  牛奶保鲜

  介绍了牛奶的生产加工以及如何快捷的输送到我们的餐桌上。 播放
• 10

  让我们变胖的人

  肥胖影响体型，还会增加患病的几率。 播放