视频简介:甜甜圈、饺子、薯片、冰淇淋、馅饼、果酱、黄油都是我们餐桌上常见的美食,但是你是否了解关于这些食物的一些历史小知识呢?它们起源自哪里?最早于何时进行了工业化生产?这些知识你都能在节目中找到答案,除此之外,如果你想了解它们的制作方法,本节...
视频简介:芝士火锅是将芝士酱放进一个8寸左右的小锅里,再加入一定数量的白酒和果酒,吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来,放进锅中拿出来吃。墨西哥卷饼是墨西哥菜中的一种,由面粉饼皮卷入馅料构成。Burrito主要用豆泥、墨西哥米饭、奶酪和...
视频简介:帕亚塔斯是首都马尼拉东北部一个贫穷的社区,妮妮·埃拉戈在这里开了一家小吃店,专门售卖该地受欢迎的粥。一碗仅售10比索,可谓物美价廉。来这里就餐的大多是饥肠辘辘的工人。
视频简介:3万年前的考古证据表明,石器时代的人们就已经把香蒲和蕨类植物磨成面粉,加水和面,平铺在抹了油的石头上做大饼了,这就是现代煎饼的原型。很有趣对吗?《美食记》的第四集为你准备了更多食物如松饼、汤、饼干、奶酪、面条的故事。
视频简介:在乌干达,人们看到“Rolex”并不会想起豪华手表,因为它是一道美食的名字!今天我们就要去品尝乌干达首都坎帕拉的这道街头小吃。法佐·穆格瓦在坎帕拉的摊位从早忙到晚,他有什么秘方吗?
视频简介:雷克雅维克市区的Svarta Kaffid餐馆位于首都最热闹的Laugavegur购物街上,据说这里提供全镇最好喝的面包浓汤,听起来有没有很浮夸呢?一起去看看吧。
视频简介:所罗门群岛的人们喜欢用当地食材制作美味的小吃西斯科洛汤。这道汤是用红豆、椰子、洋葱和切碎的鱼做的。维罗妮卡·奥西阿布为姐姐的寄宿业务准备了这道菜。
视频简介:维也纳带骨火腿被认为是国际早餐餐桌上的必吃美味,但维也纳最著名的发明是法兰克福香肠,它是热狗的主要原料。维也纳的屠夫至今仍在手工制作香肠。香肠可以说是一种文化习俗,体现了饮食习惯的历史发展。
视频简介:哥伦比亚北部的卢鲁阿科镇有3万人口,这里的每个人都喜欢烧饼。Arepas是哥伦比亚的经典早餐食品,是一种肉馅烧饼。亚伦尼斯·蒙特罗一家经营小吃摊已经10年了,来看看他们有什么秘方吧。
视频简介:蛋糕是人们喜爱的甜点,法国人最早开创了饭后甜点的概念,主要的甜点就是各种口味的蛋糕了。主要由蔬菜混合在一起的餐前菜沙拉,通常在吃之前,要淋上一层沙拉酱,想学习如何制作沙拉酱吗?我们还在节目中为你收集了更多食物如面点、麦片粥、汉堡、烤肉...
视频简介:汉堡王创始于1954年美国迈阿密。从此,火烤牛肉开始了它的传奇之旅,汉堡王的特色“火烤”秘技给世界各地的消费者带来原汁原味的美式火烤牛肉风味。美国快餐连锁店汉堡王自1954年成立以来经历了起起落落。本节目中,我们将向你介绍关于这家快餐...
视频简介:记者大卫·E·霍夫曼调查了沙门氏菌如何在肉类,尤其是家禽中传播,以及食品安全系统在阻止这种威胁方面面临的挑战。本节目关注了有记录以来最大的沙门氏菌家禽疫情之一,来自福斯特农场的鸡在16个月里使600多人患病。调查揭示了一个看似矛盾的事...
视频简介:要说维也纳标志性的美食,那就非萨赫蛋糕莫属了!作为奥地利的国宝级甜点,正宗的萨赫蛋糕起源于萨赫酒店的咖啡馆,其制作配方至今仍是机密。我们将前往维也纳的糕点店,看看这里如何用传统食材,制作出创意甜点。
视频简介:转化,是发酵的魔力,也是它被正名为“一种烹饪技术”的重要原因。这个过程带着未知,讲究天时、地利、人和的配合,食物才能够得到尽人意的全新风味与口感;也所以说,发酵是一门科学,需要学习。
视频简介:生活在中世纪的人们吃什么食物?中世纪通常被认为是肮脏的时代,然而,医学、建筑、砖石和代数都是在那时产生的,食物的烹饪方式也以食谱的形式记录下来,并流传下来。让我们做一顿中世纪大餐,来了解中世纪市民的味觉乐趣吧!对面包、奶酪、肉和鱼的价...
视频简介:面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,其风味各异,品种繁多。我们将看到各国的厨师烹饪意式博洛尼亚肉酱面、豆汤意粉、玛格丽特披萨、火腿披萨、蘑菇披萨、兰州牛肉面、韩国炸酱面、法式乡村面包和泰式鱼饼等美食。
视频简介:每年至少有500亿只动物被屠宰以满足我们对肉类的需求。地球上近五分之一的二氧化碳排放来自畜牧业。减少吃肉是非常困难的,而且全球对肉类的需求持续增长。这就是企业家和试管肉先驱威廉·范·伊伦创造“试管肉”的原因。从培育的干细胞中提取的肉最...
视频简介:随着人口的增长和提供廉价食品的压力的增加,不断提高生产力和工业化农业的趋势已经形成。虐待动物、重大健康问题和环境破坏是不可避免的后果。我们都能看到问题所在,但还有其他选择吗?本节目中,获奖记者Beno?t Bringer前往美国、葡萄...
视频简介:科学家们已经将加工肉类中的某些成分与癌症联系起来,而加工肉类的生产公司和说客们正花费数百万美元让他们噤声。几十年来,肉类行业一直在暗中阻挠或停止对某些添加剂的监管。从布列塔尼到丹麦,经过加州和威斯康星州,本节目对肉类行业的阻挠策略进行...
视频简介:我们将走进英国最大的飞机餐饮供应商的工厂,了解该公司每年如何满足数百万乘客的味蕾。在这个工厂中,每24小时就有24000份食物从零开始制作,然后在环球飞行的飞机上被乘客享用。那么,食物要经过哪些步骤才能出现在乘坐飞机的旅客面前呢?