视频简介:格雷格?华莱士来到纽约,探访世界上最大的巧克力工厂之一,去发现他们每天生产七百万个巧克力条的奥秘,看看小小的可可豆是如何成为畅销的巧克力的。这实在是太令人惊讶了。工厂工人昼夜不停地工作来满足人们的需求。谢里?希利来到德贝郡的巧克力生产...
视频简介:食物在这个层次发生的变化能产生我们所喜欢的味道,口感和外观。学习怎样控制食物在准备和加工,运输和储藏的过程中所发生的变化,对你能否制作出高品质的产品起着重要的作用。例如,你怎样防止肉变坏,怎样使你的蛋糕更蓬松,怎样从才能让沙拉酱里的油...
视频简介:路易港是毛里求斯的首都,是位于非洲大陆东海岸的岛国,在里融合了不同的文化,在当地美食上表现的尤为明显。弗雷德和阿妮科的小食店位于城市的郊区,但大家都会来此享受面条美食。这家小食店的美食混有法国、亚洲、 克里奥尔美食的特点。本期节目将介...
视频简介:今天节目一开始,我们来到捷克的一家地下餐厅,见证一下这里一些融合了传统与现代特色的捷克美食,接着参观独特的餐厅环境,我们将在这里品尝一份炸香草冰淇淋。接着我们又飞到法国,欣赏一家餐厅现代化厨房的同时,品尝餐厅厨师的特色雪花盐牛肉,并使...
视频简介:在本期节目开始,我们来到西班牙一家位于赌场的餐厅,尝尝这里的烤鱿鱼、巧克力鳕鱼以及香甜提拉米苏。接着我们来到瑞士的一处豪华滑雪胜地,在这个能滑雪、能享受日光浴的天堂,还品尝一下卓越的瑞士美食,我们会看到大厨烹饪出芝士奶酪、烟熏三文鱼、...
视频简介:这里是孟加拉的首都达卡,这座城市有一千多年的历史,在达卡拥有着1300万人口,它页数世界上最大的城市之一。孟加拉的食物和印度、巴基斯坦一样,使用很多的调味料,香气四溢;14岁的安曼因为生计而经营中空面团球小食店,本节目介绍了他的家庭情...
视频简介:在本期美食节目中,我们首先会了解烧烤的相关内容,我们会去往德国西南部的一家“烧烤学院”寻找灵感,那里的厨师会告诉我们,烧烤远远不只是关于几块牛排和香肠的学问而已。接着我们会来到意大利,看看这里每个地区独特的烹饪特色,在意大利北部一家著...
视频简介:食物不仅仅能果腹、提供营养,我们还能从美食中获得莫大的乐趣。好的厨师会用尽浑身解数,调动一切可能的艺术元素来满足食客的感官需求,因此美食绝不只是盘中的食物而已,涵盖了比如环境、装饰等诸多方面。
视频简介:霍罗格市位于塔吉克斯坦与阿富汗的交界处,周围都是6000米高的峰峦,在与阿富汗的交界处有一个大的集市。塔吉克人饥饿时会寻找美味的小吃--油炸馅饼。玛特鲁巴在集市买油炸馅饼,制作油炸馅饼要做的第一件事情是发酵面团,然后加入热牛奶、鸡蛋、...
视频简介:大家都知道,吃日本料理的时候,除了芥末之外,还有酱汁也是必不可少的。本期“大厨系列之日本料理”节目就来教大家做酱汁。做酱汁的方法很简单,首先在锅里倒入红葡萄酒,让红酒煮开一会儿好去掉其中的酒精,然后在倒入酱油,开大火煮沸后立即关火,待...
视频简介:这个节目介绍的如何烹饪奶油干豌豆汤配帕尔马奶酪酥,配料的准备,具体的操作步骤和注意事项,专业厨师亲自演示讲解制作过程,旁有助手协助,整个过程直观,使得看似复杂的烹饪过程,变得简单易学,最终的成品色泽诱人,摆盘讲究。
视频简介:本次节目中,我们首先来到一家五星级酒店,看看这里的大厨是怎么做出两道诱人美食:奶酪特色饭,以及地中海风味烧鱼。厨师娴熟的厨艺和极具特色的烹饪方式,令人垂涎欲滴。接着我们来到地中海地区的一座小岛,看看当地一家餐厅的主厨烹饪一道独具特色的...
视频简介:《食物的真相》系列二更加细致地为我们讲述日常食物的方方面面,同时就合理饮食给出专业的建议和科学的解释。这个系列中涉及的食物都是我们最常食用的,对我们有好处的。每一集关注一种食物,提出问题:什么是能给我们带来最多营养的食物?健康危机存在...
视频简介:酥脆多汁的鸡皮,香嫩的鸡肉,再加上爽口的酱汁,相信没有几个人能抵挡住这道美味的诱惑,赶快跟随本期节目一睹这道大餐的烹饪过程吧!
视频简介:本期“大厨系列之日本料理”节目,将会教大家准备鱼汤。首先我们要清洗昆布,去掉多余的盐分。将昆布放入锅中加水煮开,煮开后立刻捞出,然后放入干的金枪鱼片,并关火。当金枪鱼片沉到锅底后,用滤网过滤就会得到鱼汤汤底了。
视频简介:在波德戈里察中心有一家很瘦欢迎的餐厅,由于极好的服务和美味的肉食菜肴吸引了很多的顾客。达科·米丽奇是这家餐厅的主厨,它效率高且管理严格。他擅长于烹制烤肠,并且他有自己的烹制方式:他将牛肉和小牛肉混合在一起,加入盐、胡椒、面包屑碎和矿泉...
视频简介:格济经营可丽饼店的想法不是来自于法国,而是从希腊获得灵感,格济经营的可丽饼店每天可以卖出约2000多个可丽饼。阿尔巴尼亚的可丽饼可以由顾客自己选择包括各种新鲜蔬菜、水果和调味汁的食材。可丽饼非常的新鲜,格济在顾客眼前制作可丽饼,这也是...
视频简介:我们一日三餐中的食物都来自于农业世界。农业是指人们以种植作物,饲养动物的途径获取衣食住行的方式。农作物栽种成熟后经过清洗,检查到包装入袋后才能运到商店出售。面包等点心的制作。
视频简介:南非的传统食物是由第一个欧洲定居者发明的南非香肠,南非香肠有独特的味道,爱德温和默文·柯林斯经营的南非香肠小食店位于城市的正中心,他们的香肠由30%的猪肉、60%的牛肉和一些肥肉制成。本节目将详细介绍爱德温和默文·柯林斯经营的南非香肠...
视频简介:马耳他岛曾经被许多文明征服过,这种复杂的历史特征也体现在了对当地美食的影响之中,我们将跟随节目去体会一流的地中海美食是怎样的味觉享受。法国西南部的郎格多克地区拥有着本国最大的葡萄酒生产区,而葡萄酒对当地烹饪也起着举足轻重的影响,我们将...