视频简介:甄文达是美国著名中国菜厨师,全球知名烹饪节目《甄能煮》的主持人,也是首位成功将中国饮食文化介绍给美国及加拿大主流社会的电视人。他的烹饪技巧和幽默令全世界五十多个国家的观众着迷。马丁将带领我们探索西方红酒搭配当代中国美食的独特风味,他将...
视频简介:饮食不仅是我们日常生活必不可少的一部分,更是一种文化的体现。在本期节目中,我们将走访欧洲几个地方,了解以下有关欧式餐饮的内容:素食主义厨师Attila Hildmann烹制的美食;马德拉岛上的Dona Juana Rabo-de-Pe...
视频简介:瘦身成功后如何维持住才是关键。人们真的需要记住的是,减肥需要付出真正的努力和精力,如果他们不坚持于这个关键,就会很容易地恢复到他不健康们的旧习惯,体重就会重新恢复到减肥前。
视频简介:成年以后,我们面对生活中的各种压力:工作、家庭、人际交往等等。如果此时不能摄入足够的营养,我们将无法应对困难和挑战。从青春期过度到成年,不仅是年龄的增长,而且涉及到生理和心理的改变。我们的饮食当然也应该随之改变。
视频简介:迈克尔·凯因斯餐厅的25岁的年轻厨师在九月的一次车祸中不幸失去了右臂,他来到美国寻求一条能够在最大程度上帮助他恢复厨师生涯的仿生手臂。
视频简介:饮食不仅是我们日常生活必不可少的一部分,更是一种文化的体现。在本期节目中,我们将走访欧洲几个地方,了解以下有关欧式餐饮的内容:位于北大西洋法罗群岛的Koks餐厅的炸鳕鱼;两个年轻的德国人Tobias Zimmer和Jan Sander...
视频简介:蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。因此,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9...
视频简介:本节目将教大家做酒汁鸭肝,首先将鸭肝切成大约1厘米厚的薄片,同时将苹果去核、切成丁,将洋李干对半切开,然后将苹果丁和洋李干加一大汤匙黄油和一茶匙糖翻炒,再倒入白葡萄酒,待其慢慢溶解;在一个锅中倒入50毫升红葡萄酒,加一茶匙糖搅拌使之形...
视频简介:饮食不仅是我们日常生活必不可少的一部分,更是一种文化的体现。在本期节目中,我们将走访欧洲几个地方,了解以下有关欧式餐饮的内容:瑞典产的黄油;德国黑林山Bauernstube餐厅最有名的菜肴Swabian wedding soup;位于...
视频简介:饮食不仅是我们日常生活必不可少的一部分,更是一种文化的体现。在本期节目中,我们将走访欧洲几个地方,了解以下有关欧式餐饮的内容:德国女性酿酒师;主厨Kujtim Atashi用土豆和奶酪制作的瑞士菜;位于保加利亚慢食运动的中心普罗夫迪夫...
视频简介:饮食不仅是我们日常生活必不可少的一部分,更是一种文化的体现。在本期节目中,我们将走访欧洲几个地方,了解以下有关欧式餐饮的内容:波兰港市格但斯克产的糖果;位于芬兰首都赫尔辛基中心的Kuurna餐厅供应的鱼汤;科斯岛上用羊奶酪制作的特殊的...
视频简介:同食物相关的工作是生活中的一大乐事。不论是为一家大饭店挑选食物,还是在家中为朋友做上一桌美味可口的菜肴,我们都在与大自然的精神和谐共舞。但是,坏掉的食物也会引起疾病,更有甚者,会置人于死地。今天的节目主要讲述食物从采摘到储存、运输再到...
视频简介:厨房刀具分类按功能分:砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等;按刃口分:一体钢刀和夹钢刀;按材料分碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等。现在许多的品牌刀具都是成套的,一般成套的刀具还包括磨刀棒和刀架。砍刀用于砍骨...
视频简介:饮食不仅是我们日常生活必不可少的一部分,更是一种文化的体现。在本期节目中,我们将走访欧洲几个地方,了解以下有关欧式餐饮的内容:伦敦东区的美酒和美食;冰岛首都雷克雅未克外面的Fj?rubordid餐馆的龙虾;传统的马略卡式菜肴——海鲷;...
视频简介:为什么要搅拌奶油、打鸡蛋?为什么切洋葱会流泪?为什么起酥油会起酥?不含酒精的饮料和面包之间有什么共同之处?红辣椒中的辣味是从哪里来的?凡事都有学问,打扫房间、清洁餐具,做一顿美食,倒一壶开水……在厨房中,举手投足之间都有科学。而这些问...
视频简介:多年来,大多数人没有担心过粮食问题。然而,我们正面临着前所未有的粮食竞争。世界人口越来越多,粮食结构也不断在发生变化。你有关注过粮食是如何消耗全球水资源的吗?你知道油价升高和饮食结构的联系吗?气候变化又是怎样威胁国内外的粮食生产呢?在...
视频简介:很多酒吧小吃都会配有土豆片。但酒吧要在很短时间内供应很多份土豆片,它们究竟是怎么做到的?要知道如果我们自己在家用未经过特殊处理的土豆片做烤土豆片很容易就会烤焦。这些酒吧小吃里的土豆片一定是加了什么东西。今天的节目中,吉米自己尝试做土豆...
视频简介:做出了美味的食物,但是如果能将它们的造型设计的更加美丽,将色香味俱全,这才能更加吸引食客,那么本集节目就将通过实际的例子告诉我们各种个不同类别的食物该如何摆放造型。